Боснийская кухня
Боснийская кухня-Сараево
Если вы любитель уличной еды (а кто не любитель?), вам наверняка понравится Сараево , ведь именно здесь балканская уличная еда представлена во всей красе. В боснийской столице на каждом углу что-то жарят, пекут и жарят, так что выбор будет просто огромным. Советую вам сдаться с самого начала и довериться вкусу. Так что, находясь в Сараево, ешьте и пейте так, как это делают боснийцы !
Чевапи — неофициальное национальное блюдо Боснии.
Побывать в Сараево и не попробовать неофициальное боснийское национальное блюдо – чевапи – всё равно что побывать в Риме и не попробовать пасту. Эти жареные рулетики из рубленого мяса, подаваемые в свежей лепёшке сомун с луком, – несомненно, короли боснийского фастфуда. В качестве завершающего штриха попросите, чтобы ваш чевапи был покрыт каймаком (сметаной). На самом деле, у каждого ресторана и даже каждого города в Боснии и Герцеговине есть свой секретный рецепт, поэтому неудивительно, что вкус чевапи везде разный. В Сараево лучшие места, где можно попробовать это лакомство, – это ćevapdžinica Željo или Petica.
Все виды питы, боснийский пирог
Ещё одно обязательное блюдо в Сараево – пита, или боснийский пирог. Это хрустящее и нежное тесто фило с начинкой из сыра, мяса, шпината или картофеля. Если у вас нет времени насладиться всеми блюдами, не уезжайте из Сараево, не попробовав бурек – гордость Сараево (вариант боснийского пирога с рубленым мясом). Чтобы получить настоящий боснийский пирог, его нужно выпекать в саче (большой металлической форме) и подвешивать в угольной печи. Если хотите приготовить его по-местному, загляните в burekdžinica ASDŽ и закажите пирог с йогуртом в качестве закуски. Это блюдо – абсолютная необходимость в Сараево.
Боснийский кофе и десерты
В Сараево сильна кофейная культура . Куда бы вы ни пошли, уличные кафе полны местных жителей, которые неспешно пьют кофе, независимо от времени суток. Вместо привычных вариантов (эспрессо или капучино) выберите боснийский кофе, и вы не пожалеете. Возможно, вы этого не ожидаете, но это будет совершенно новый опыт кофе – густой, насыщенный и крепкий (но не кислый). Способ подачи станет ещё одним сюрпризом. Итак, предположим, вам не терпится открыть его для себя. В таком случае я рекомендую кафе Kaffa, кафе Tito или османский караван-сарай Morića Han в центре базара, где к кофе подают традиционные сладости.
Как я рекомендовал в начале этой истории – когда будете в Сараево, ешьте и пейте как боснийцы . Попробуйте один из следующих вариантов, чтобы получить лучший гастрономический опыт в Сараево . Отправьтесь в эту пешеходную экскурсию с гидом , чтобы исследовать десять уникальных местных гастрономических заведений в Сараево. Посетите культовый городской рынок Сараево и попробуйте разнообразные, многонациональные блюда, которые любят местные жители. Другой вариант – частная кулинарная экскурсия и культурное путешествие, которое выведет вас дальше еды, которую вы будете есть. Вы также откроете для себя город и его достопримечательности, наслаждаясь аутентичными местными закусками, от соленых до сладких, и напитками. Ничто не менее интересное – еще одна пешеходная экскурсия с гидом, где вы сможете попробовать боснийский кофе и десерты. Откройте для себя Сараево и совершите путешествие во времени, прогуливаясь по историческим улицам города, а также сделайте перерыв, чтобы попробовать вкусный боснийский кофе и десерты.